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Un rito antico che custodisce l’anima di Roma Nel cuore della Città Eterna, tra gli ulivi del Parco Archeologico del Colosseo, prende il via una tradizione che unisce storia e agricoltura. Dalle piante secolari, conservate all’interno del parco archeologico, nasce l’“Olio del Colosseo”, un extravergine speciale che racconta Roma e si intreccia con l’identità dell’Olio di Roma IGP. Per l’occasione, Tiziana Torelli, vicepresidente del Consorzio Olio di Roma IGP, ha raccontato ai microfoni di RaiNews l’importanza di questa iniziativa: un esempio concreto di come l’olio non sia solo gusto e benessere, ma anche cultura, identità e patrimonio condiviso.

Si chiude con successo il tour del gusto Olio di Roma IGP e Sabina DOP Si è conclusa anche questa promozione dedicata all’Olio di Roma IGP e all’Olio Sabina DOP: dieci giorni in cui 20 ristoranti tra Roma, Milano e Torino hanno portato in tavola l'eccellenza dell'olio extra vergine di oliva italiano certificato, ma anche un racconto fatto di gusto, tradizione e territorio! Un ringraziamento speciale va a tutti i ristoratori che hanno contribuito a trasformare l’esperienza culinaria in un vero e proprio viaggio di conoscenza e consapevolezza, e al pubblico che ha accolto con entusiasmo questo percorso

Le due eccellenze al centro di un’iniziativa nazionale che trasforma l’esperienza del gusto in un viaggio di conoscenza e consapevolezza. L’Italia è leader mondiale nella biodiversità olivicola, con un patrimonio che conta oltre 500 cultivar distribuite su circa un milione di ettari di uliveti. Questa straordinaria varietà genetica non solo garantisce oli extravergine d’oliva con profili sensoriali unici, apprezzati in tutto il mondo per qualità e autenticità, ma contribuisce anche a tutelare gli ecosistemi locali, proteggendo flora e fauna associate agli uliveti. La produzione lorda vendibile della filiera olivicola italiana raggiunge circa 1,2 miliardi di euro, che genera